Ingredientes 1 kg de bacalhau 1/2 kg de batata 1/2 kg de cenoura 2 cebolas grandes 2 tomates (vermelho e/ou amarelo) 1 pimentão 1 colher (sopa) de extrato de tomate Leite de coco Alho, sal, coentro e azeite de oliva a gosto Azeitonas MOLHO: 2…
Tradição portuguesa pode ser feita a partir de várias espécies Naturais das águas geladas do norte europeu, eles têm séculos de tradição na culinária portuguesa. Com a chamada técnica de salga, que permite…
O pato é uma ave muito apreciada ao redor do mundo de carne escura e sabor intenso e adocicado, combina com sabores fortes e temperos na mesma linha. Em alguns países sua caça é permitida…
Jundiaí recebe, de 9 a 13 de dezembro, o Festival Vegano do Bem – Edição Especial de Natal, com 33 expositores veganos e artesanais da região de Jundiaí, Campinas e São Paulo. O festival terá…
Anúncio acontece horas depois do McDonald’s confirmar sua própria linha de carnes à base de plantas para 2021, um anúncio que abalou as ações da Beyond Meat. A Pizza Hut anunciou nesta terça (10) uma…
Assim como grande parte das receitas Brasileiras essa descende de uma receita de sanduiche Italiano, que é a carne lessa. No Brasil usamos normalmente lagarto ou ponta de peito, carnes mais duras porem muito saborosas,…
Fruto nutritivo e que vai bem em receitas doces e salgadas, o abacate tem sido mais procurado pelos brasileiros nos últimos anos devido a uma desmistificação, por parte de pesquisas científicas, de que ele seria um “vilão” da…
O Dia Mundial do Diabetes foi comemorado no último dia 14 de novembro, em busca de conscientizar as pessoas a respeito da prevenção desta doença crônica que atinge grande parte dos brasileiros, especialmente por conta…
A gastronomia chinesa se difundiu por quase todo o mundo, o frango xadrez é uma receita brasileira, baseada em um prato chinês a base de frango e nela é usado técnicas e ingredientes orientais, o…
A harmonização é com certeza um dos braços fortes da gastronomia, é uma ciência que se faz acontecer com muito conhecimento. Para se fazer uma harmonização é necessário conhecimento amplo de sabores, técnicas, ingredientes e…
