Rendimento: 8 porções

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

300 ml de leite

2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

1 pitada de sal

50 g de queijo ralado

4 ovos

legumes cozidos e cortados em cubos

 

MODO DE PREPARO: derreta a manteiga, sem deixar esquentar muito. Junte a farinha, o sal e o leite e mexa sempre até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar. Misture as gemas bem batidas, o queijo e os legumes. Por fim, acrescente as claras em neve. Leve imediatamente ao forno a 180° C, em um pirex untado com manteiga, por 15 minutos.